Желательно месяца через два-три, а то лучше и четыре, когда рыба будет более сформирована как взрослая. Мальки гуппи очень уязвимы, им также необходимы условия в виде густых растительных убежищ.
Зависит от того кто соседи. У меня предыдущее поколение гупёнышей жрало мальков. Сей час выводок чистый получился - мальков или не едят или далеко не всех. Вообще не отсаживаю и специального ухода не делаю. Банка 26л. уже переполнена - года за 2 расплодились с 1 беременной самки. Благо, запускаю новую акву уже в 120л.
Да, еще хороший способ для сохранения потомства гуппи - плавучие водоросли на поверхности воды - побольше. Они там прячутся и могут выжить в любом почти возрасте, но конечно, всё равно часть)